Järvikylän Pirre, Pertsa, Raikas ja Maukas ovat käyttövalmiita suomalaisia salaattisekoituksia, jotka kasvavat energiatehokkaasti uusiutuvalla energialla ja hukkalämmöllä kerrosviljelylaitoksella Savossa. Riippumaton Vastuullisuuspaneeli valitsi salaattisekoitukset voittajaksi Suomen vastuullisin tuote -kilpailussa, joka kamppailee viherpesua vastaan nostamalla parrasvaloihin kestävää elämäntapaa tukevia tuotteita ja palveluita*.
”Voiton perusteina ovat kerrosviljely ja tuotannon optimointi tavalla, joka ylittää perinteisen kasvihuoneviljelyn. Tällä tavoin vihanneksia voidaan tuottaa ympäri vuoden lähellä ja välttää tuominen kaukaa. Järvikylän energiatehokas kerrosviljely vie kotimaista teollista ruuanviljelyä askeleen eteenpäin ja mahdollistaa vihreän vihanneksen tuotannon kestävämmin ympäri vuoden”, Vastuullisuuspaneeli perustelee valintaa.
– Olemme onnellisia ja mittaamattoman ylpeitä tästä palkinnosta! Vastuullisuus on liiketoimintamme ydintä, ja näemme että kerrosviljely on yksi keino ratkaista tulevaisuudessa uhkaava ruokapula. Juvan kerrosviljelylaitos on ollut meille suuri investointi. Sen myötä olemme voineet laajentaa valikoimaamme näihin nyt palkittuihin käyttövalmiisiin salaatteihin, joiden kotimaisuusaste kaupan hyllyssä on aiemmin ollut matala, iloitsee Famifarm Oy:n toimitusjohtaja Jussi Loimusalo.
Famifarm uskoo, että helppokäyttöisyyden ja kasvispainotteisemman syömisen trendi voimistuu yhä. Jalostettujen ja valmiiksi leikattujen salaattien markkina onkin Suomessa kasvussa, ja Famifarmilla niiden myynnin kasvu on ollut viimeisen 12 kuukauden aikana suurempaa kuin perinteisten ruukkusalaattien.
”Juvan kerrosviljelylaitos on yksi Euroopan suurimmista kerrosviljelmistä ja yksi harvoista suomalaisista, joka on yhä toiminnassa.” – Vuonna 2023 valmistunut Juvan kerrosviljelylaitos on yksi Euroopan suurimmista kerrosviljelmistä ja yksi harvoista suomalaisista, joka toimii yhä taannoisen vertikaaliviljelmien tech-buumin laannuttua. Me näemme suurta tulevaisuuden potentiaalia puhtaissa, kotimaisissa ja vastuullisesti kasvatetuissa täysin käyttövalmiissa salaateissa. Juvalla kasvatettujen salaattien kasvu onkin ollut merkittävä: myynti on reippaasti yli kaksinkertaistunut vuodessa, Loimusalo kertoo.
Energiatehokasta kerrosviljelyä ja laadukasta salaattia
Kerrosviljely käyttää lattiapinta-alaa säästeliäästi, ja suljetussa ympäristössä kasvattaminen on hyvin energiatehokasta. Famifarmin kerrosviljely perustuu tarkkaan tietokoneella ohjattuun toimintajärjestelmään, joka optimoi tuotantoprosessin ja minimoi veden, ravinteiden ja energian käytön. Valaistuksen sähkö saadaan uusiutuvasta energiasta, pääasiassa tuulivoimasta, sekä omista aurinkopaneeleista. Halli puolestaan lämpenee valaistuksen hukkalämmöllä. Myös vesi kiertää taloudellisesti, ja esimerkiksi ilmaan tiivistyvä kosteus otetaan talteen kasteluvedeksi.
Järvikylä-brändin kerrosviljellyt tuotteet ovat helppokäyttöisiä, sillä niitä ei tarvitse pilkkoa eikä pestä ennen käyttöä. Helppokäyttöisyyskin on perua kasvatustavasta: kasvit pysyvät puhtaina alta tapahtuvan kastelun ansiosta. Lisäksi viljely on järjestetty niin, ettei torjunta-aineita tarvitse käyttää. Lehdet leikataan pieninä, jolloin niihin tulee vain yksi leikkauspinta, mikä säilyttää salaatin silputtuja sekoituksia pidempään.
Lähde: Podiva Oy
The post Järvikylän salaattisekoitukset valittu Suomen vastuullisimmiksi appeared first on Vastuullisuusuutiset.fi.