Järvi-Suomen alueen ruokapalveluista jopa kaksi kolmesta käyttää luomua vähintään viikoittain. Vastaajista 35 prosenttia on asettanut luomun osuudelle tavoitteen. Selvästi suosituimpia ovat luomuviljatuotteet, joita käyttää 85 prosenttia vastaajista. Seuraavaksi tulevat luomumaito, -kahvi, -tee sekä -kaakao.
Kysely lähetettiin loppuvuodesta 2025 Etelä-Savon, Kymenlaakson, Etelä-Karjalan, Keski-Suomen ja Pohjois-Savon maakuntiin julkisia ruokapalveluja tuottaville organisaatioille. Tavoitteena oli selvittää, mitä toimia organisaatiot tekevät luonnon monimuotoisuuden hyväksi. Kysely lähetettiin noin 70 organisaatioon 114 henkilölle ja siihen vastasi 48 toimijaa.
Noin puolet vastaajista tekee jo monimuotoisuustoimia
Vastaajista liki puolet (46 %) kertoi tekevänsä jo toimia luonnon monimuotoisuuden edistämiseksi. Näitä ovat muun muassa raaka-ainevalinnat ruokalistojen suunnittelussa, luomun ja lähiruuan käyttö, kasvisten lisääminen sekä hävikin vähentäminen ja kierrätys. ”Olemme lähteneet lisäämään luomua. Ensimmäisenä vaihdoimme puurohiutaleet luomuun. Maidossa ja maitotuotteissa käytämme myös luomua”, sanoi yksi vastaajista.
Yleisimpänä esteenä luomutuotteiden hankinnalle on vastaajien mukaan niiden kalliimmat hinnat ja toisena heikko saatavuus. Lisäksi vastaajat käyttäisivät enemmän luomua, jos tuotteet löytyisivät helpommin tukusta ja jos pakkauskoot, myyntierät tai jalostusasteet olisivat sopivampia. Osa nosti esille myös hankintasopimusten ja kuntapäättäjien tahtotilan merkityksen luomun lisäämisessä. ”Tarvittaisiin suuremmat määrärahat elintarvikehankintoihin ja kunnan päätöksen luomun lisäämisestä tai tavoitteesta. Ruokapalvelun oma tavoite ei oikein riitä”, sanoi yksi vastaajista.
Lähde: Pellervon taloustutkimus PTT
The post Kysely: Järvi-Suomen ruokapalveluilla on intoa luomun käyttöön – korkeiksi koetut hinnat ja saatavuus hidasteena appeared first on Vastuullisuusuutiset.fi.