Savonlinnan Kalastajan koju sekä Turun ja Tampereen kauppahallit ovat suomalaisten mielestä maan parhaita paikkoja nauttia kalaa. Tulokset käyvät ilmi Pro Kalan sosiaalisen median kyselystä, jossa lähes 200 suomalaista jakoi omat suosikkipaikkansa kalan ostamiseen ja syömiseen.
Mistä löytyy Suomen paras kalaherkku? Sitä kysyttiin Pro Kalan somekanavissa, ja pyydettiin vinkkejä kotimaan parhaisiin ravintoloihin, kalatiskeihin ja kalaherkkuihin. Kesä-heinäkuun vaihteessa järjestettyyn kisaan tuli liki pari sataa vastausta ja suosituksia kertyi lähes koko Suomen alueelta. Vastauksissa korostuivat paikalliset kalakaupat, kauppahallit ja yritykset.
Suomalaisten suosikiksi nousi Savonlinnassa toimiva ravintola Kalastajan koju, joka keräsi kiitosta erityisesti paistetuista muikuistaan ja lohikeitostaan. Toiseksi sijoittui Turun kauppahalli, jonka vahvuutena nähtiin laadukas ja tuore kala. Vastaajat nostivat esiin sekä kauppahallin kokonaisuutena että siellä toimivat pitkän linjan kalaliikkeet Herkkunuotan ja Kalaliike S. Wallinin. Kolmannen sijan nappasi Tampereen kauppahalli, joka sai kiitosta monipuolisesta tarjonnastaan ja jossa vastaajat suosittelivat myös Nygrenin kalakauppaa.
– Onpa hienoa kuulla, että meitä on arvostettu! Olemme puolisoni Nikon kanssa tehneet Kalastajan kojun ravintolan eteen työtä pitkään, tämä on jo 26. kesä ravintolallemme! Niko on isänsä jäljiltä kalastaja, ja poikamme Arttu kalastaa ammattikalastajana muikkua. Hän on niitä harvoja nuoria ammattikalastajia sisävesillä, kertoo yrittäjä Mari Ovaska.
Hän kuvailee, että Kalastajan koju tekee konstailematonta ruokaa isoäidin resepteillä. – Isoäitini asui järven rannalla ja paistoi muikkuja juuri niinkuin mekin teemme. Tärkein mauste on tuoreet raaka-aineet. Työllistämme kesällä 30 työntekijää ja kautemme kestää toukokuun puolivälistä elokuun loppuun. Savonlinna on Suomen muikkupääkaupunki, ja ravintolamme tarjoaa savolaista lähiruokaa, jolla on myös ruokaperinnearvoa. Nämä lienevät tärkeimmät syyt suosioomme, Ovaska summaa.
Kauppahallit ja Saimaa erottuivat
Kauppahallit ovat selvästi suomalaisille tärkeitä paikkoja ostaa kalaa ja kalaherkkuja. Mainintoja saivat kärkikaksikon eli Turun ja Tampereen kauppahallien lisäksi myös Helsingin, Oulun ja Lahden kauppahallit. Saimaan seutu nousi kyselyn vahvimmaksi kala-alueeksi. Savonlinna, Kuopio ja Puumala keräsivät runsaasti suosituksia. Voittajaksi nousseen Kalastajan kojun lisäksi vastaajat nostivat esiin Muikkuravintola Sampon, Kuopion torin paistetut muikut sekä Puumalan sataman ja siellä toimivan Näppäsen.
Vastauksissa näkyivät myös perinteiset suomalaiset kalaherkut. Muikut, kalakukot, savukala ja lohikeitto toistuivat vastauksissa ympäri Suomen. Erilaisten myyntipaikkojen lisäksi vastauksissa toistui sana ”järvestä”. Moni kertoi parhaiden kalaelämysten syntyvän itse pyydetystä tai itse savustetusta kalasta.
Lähde: Pro Kara ry
The post Mistä saa Suomen parasta kalaa Suomalaiset listasivat suosikkipaikkansa! appeared first on Vastuullisuusuutiset.fi.